Sopa quente de gengibre e alho para resfriado e tosse

Por Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave bem todos os legumes e pique-os bem miudinhos.
2. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até ficar liso, sem grumos. Reserve.
3. Aqueça o óleo em uma kadai grande. Acrescente o gengibre, o alho, a pimenta verde e a cebola.
4. Refogue em fogo alto até a cebola amolecer levemente e os temperos ficarem aromáticos. Não deixe a cebola dourar.
5. Adicione os cogumelos e refogue até que soltem a água e murchem um pouco.
6. Acrescente a cenoura, o repolho, o feijão, o milho doce, o pimentão e o sal. Refogue em fogo alto por cerca de 2 minutos, mantendo os legumes um pouco crocantes.
7. Despeje os 5 copos de água ou de caldo de legumes e misture bem.
8. Adicione o molho de pimenta, o vinagre, o molho de soja e a pimenta-do-reino em pó. Misture, prove e ajuste o molho de pimenta, o vinagre, o sal e a pimenta.
9. Misture novamente a mistura de amido de milho e despeje-a aos poucos na sopa, mexendo sem parar para não formar grumos.
10. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos, até a sopa engrossar levemente. Não deixe muito grossa, pois ela continua engrossando ao esfriar.
11. Acrescente o coentro e a parte verde da cebolinha picados, misture, desligue o fogo e sirva quente.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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