感冒咳嗽热姜蒜汤

作者：Hebbars Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 把所有蔬菜彻底洗净，切得非常细碎。
2. 在小碗里把玉米淀粉和水混合，搅拌至光滑、无颗粒。放在一边备用。
3. 在大号卡达锅中加热油。放入姜末、蒜末、青辣椒末和洋葱末。
4. 大火翻炒，直到洋葱微微变软、姜蒜散发香味。不要把洋葱炒至上色。
5. 加入蘑菇翻炒，直到蘑菇出水并稍微缩小。
6. 加入胡萝卜、卷心菜、豆角、甜玉米粒、青椒和盐。大火快炒约2分钟，保持蔬菜微脆。
7. 倒入5杯水或蔬菜高汤，充分搅拌。
8. 加入辣椒酱、醋、酱油和黑胡椒粉。搅匀后品尝，再根据口味调整辣椒酱、醋、盐和胡椒。
9. 将玉米淀粉水再搅拌一下，然后边倒边不停搅拌，缓慢倒入汤中，防止结块。
10. 煮至沸腾，再煮约2分钟，直到汤稍微变稠。不要煮得太稠，因为放凉后还会继续变稠。
11. 加入切碎的香菜和葱绿，拌匀后关火，趁热上桌。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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