Panino al pollo buffalo con miele piccante

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Fate marinare le sovracosce di pollo nel latticello, nella salsa piccante, sale e pepe per 4 ore, fino a 48 ore.
2. In una ciotola pulita, unite tutti gli ingredienti della farina: farina, amido di mais, cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika affumicata, peperoncino in polvere, sale e pepe.
3. Mescolate in una ciotola gli ingredienti del ranch e mettete in frigorifero.
4. In un pentolino a fuoco medio, sciogliete il burro con miele, salsa piccante, cipolla in polvere, aglio in polvere, sale e pepe, mescolando finché il tutto non è amalgamato, poi togliete dal fuoco.
5. Scaldate l'olio in una padella o pentola alta e capiente, riempiendola a metà, fino a 180 °C (350 °F).
6. Scolate il pollo, passatelo nella farina condita e scuotetelo per eliminare l'eccesso. Se preferite, passatelo due volte.
7. Friggete per 10-12 minuti, finché non è dorato e croccante e la temperatura interna non raggiunge 74 °C (165 °F). Friggete a lotti.
8. Versate la salsa di miele piccante sul pollo cotto in una ciotola capiente e mescolate per ricoprire.
9. Tostate i panini. Spalmate il ranch su entrambe le metà, aggiungete il pollo e i cetriolini, poi chiudete il panino.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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