辣蜂蜜布法罗鸡肉三明治

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 把鸡腿肉放入白脱牛奶、辣椒酱、盐和黑胡椒中腌制4小时，最长可腌48小时。
2. 在干净的碗里混合所有面粉裹料：面粉、玉米淀粉、洋葱粉、大蒜粉、烟熏红椒粉、辣椒粉、盐和黑胡椒。
3. 把蘸酱（ranch）的材料放入碗中拌匀，冷藏备用。
4. 在中火的小锅里放入黄油、蜂蜜、辣椒酱、洋葱粉、大蒜粉、盐和黑胡椒，搅拌至融化、混合均匀后离火。
5. 在一口高边的大锅或平底锅中倒入油，油量约为锅深一半，加热到180°C（350°F）。
6. 沥干鸡肉，裹上调好味的面粉，抖掉多余的粉。喜欢的话可以裹两遍。
7. 油炸10到12分钟，直到表面金黄酥脆、鸡肉内部温度达到74°C（165°F）。分批炸制。
8. 把炸好的鸡肉放入大碗，淋上热蜂蜜辣酱，拌匀裹满。
9. 烤软面包。两片面包上都抹上蘸酱，放入炸鸡和腌黄瓜，合上面包即可。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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