辣蜂蜜鸡肉卷饼——本不该成功（但它成功了）

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中将白脱牛奶、盐、烟熏红椒粉、蒜粉和胡椒粉搅打均匀。放入鸡柳裹匀，腌制30分钟，或最长隔夜。
2. 另取一个碗，将面粉、玉米淀粉、盐、红椒粉、泡打粉和卡宴辣椒粉混合。
3. 将鸡柳从腌料中取出，裹上面粉混合物并用力按压使其粘牢。炸之前静置5分钟。
4. 在深锅中将食用油加热至180°C（350°F）。分批炸鸡柳4至5分钟，直至表面金黄，内部温度达到74°C（165°F）。
5. 放在网架上沥油，并趁热轻轻撒一点盐调味。
6. 把蜂蜜、融化的无盐黄油、苹果醋和辣椒片放入碗中混合，保持温热。
7. 将所有酸辣酱的材料放入碗中搅拌至顺滑，按口味调整调味，冷藏备用。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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