Empty My Fridge
Poitrine de porc laquée au miel épicé (épicé. collant. sucré.)
Ingrédients
- Poitrine de porc · pour enrober la poitrine de porc1
- Beurre1 bâton
- Miel¼ tasse
- Vinaigre½ tasse
- Four à pellets : 275 °F indirect
- Température interne : 202 °F
Étapes
- Coupez le poitrine de porc de 4 à 5 lb en deux morceaux plus petits.
- Enduisez la poitrine de porc de rub Killer Hogs Hot BBQ, dessus et dessous.
- Cuisez en chaleur indirecte sur le pit maintenu stable à 275°F.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la poitrine atteigne 202°F à cœur ; le gras doit être fondu et la viande assez tendre pour trembler.
- Mélangez 1 bâton (½ tasse) de beurre non salé, ¼ tasse de miel piquant et ½ tasse de sauce vinaigrée Killer Hogs.
- Badigeonnez le glaçage toutes les 20 à 30 minutes jusqu'à obtenir une couche brillante et collante.
- Laissez reposer brièvement, puis découpez en tranches épaisses et servez.
Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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