辣蜂蜜五花肉（辣、黏、甜）

作者：HowToBBQRight · 300 分钟

食材

步骤

1. 将4–5磅的整块五花肉切成两块较小的肉条。
2. 在五花肉的上下两面均匀涂抹Killer Hogs Hot BBQ干式腌料。
3. 将烟熏炉保持在275°F稳定温度，采用间接加热进行烹饪。
4. 烤至肉块内部温度达到202°F，此时脂肪已化开，肉质软到能晃动。
5. 将1条（½杯）无盐黄油、¼杯热蜂蜜和½杯Killer Hogs醋酱混合。
6. 每隔20–30分钟刷一次酱汁，直到形成光亮、黏稠的一层。
7. 稍作静置后切成厚片上桌。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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