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Sopa picante y agridulce con empanadillas
Ingredientes
- Sesame oil2 cdas.
- Scallion · cortado en tiras finas4
- Garlic · picado fino4
- Chicken stock4 tazas
- Soy sauce6 cdas.
- Rice wine vinegar3 cdas.
- Fish sauce1 cda.
- Chili oil1 cda.
- Raviolis comprados hechos12–14
- Bok choy1 taza
- Lime
Preparación
- Calienta el aceite de sésamo en una olla mediana a fuego medio. Añade la cebolleta y el ajo y cocina 1-2 minutos, hasta que desprendan aroma.
- Vierte el caldo y añade la salsa de soja, el vinagre, la salsa de pescado y el aceite de chile. Deja que hierva suavemente.
- Incorpora los dumplings y las verduras verdes, si las usas. Cuece a fuego lento de 5 a 7 minutos, hasta que los dumplings estén hechos por dentro y las verduras hayan pochado.
- Prueba y ajusta con más salsa de soja, vinagre, salsa de pescado o aceite de chile si hace falta.
- Pon las espinacas en los cuencos, sirve la sopa encima, exprime el zumo de 2 limas y termina con la cebolleta reservada, un hilo de aceite de chile y sésamo. Sirve caliente.
Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.
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