Empty My Fridge
Soupe piquante et aigre aux raviolis
Ingrédients
- Huile de sésame2 c. à s.
- Oignon vert · finement émincé4
- Ail · haché4
- Chicken stock4 tasses
- Sauce de soja6 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz3 c. à s.
- Sauce de poisson1 c. à s.
- Huile de chili1 c. à s.
- Raviolis du commerce12–14
- Bok choy1 tasse
- Citron vert
Étapes
- Chauffer l'huile de sésame dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les oignons verts et l'ail, cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Verser le bouillon, puis incorporer la sauce soja, le vinaigre, la sauce de poisson et l'huile pimentée. Porter à frémissement doux.
- Ajouter les raviolis et les légumes verts si utilisés. Laisser mijoter 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les raviolis soient bien cuits et les légumes verts tombés.
- Goûter et rectifier avec un peu de sauce soja, de vinaigre, de sauce de poisson ou d'huile pimentée si nécessaire.
- Mettre les épinards dans les bols, verser la soupe par-dessus, presser le jus de 2 citrons verts, puis garnir avec les oignons verts réservés, un filet d'huile pimentée et des graines de sésame. Servir chaud.
Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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