Empty My Fridge
Zuppa di noodles agropiccante, ricetta facile vegetariana in stile cinese
Ingredienti
- Brodo vegetale3 tazze
- Fungo3
- Tofu extra solido100 g
- Bambù¼
- Cipollotto3 stecche
- Broccolo Tenderstem
- Noodles Ramen70 g
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Aceto di vino di riso1 cucchiaio
- Zucchero1 cucchiaio
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Olio di peperoncino2 cucchiai
Preparazione
- Scaldare il brodo vegetale in una pentola a fuoco medio-alto.
- Affettare i funghi, tagliare il tofu a strisce, affettare sottilmente il bambù e tritare le cipollotti.
- Quando il brodo bolle, aggiungere funghi, broccolini, bambù e tofu.
- Aggiungere i noodles e mescolare delicatamente per non farli attaccare; cuociono in 4-5 minuti e il loro amido addensa la zuppa.
- Unire salsa di soia, aceto di riso nero, zucchero di canna e peperoncino in polvere, mescolando.
- Quando i noodles sono cotti, trasferire in una ciotola da portata.
- Guarnire con cipollotto e un filo di olio al peperoncino.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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