酸辣面汤，简易素食中式做法

作者：Yeung Man Cooking · 25 分钟

食材

步骤

1. 把蔬菜高汤放入锅中，中高火加热。
2. 把蘑菇切片，豆腐切条，竹笋切薄片，葱切碎。
3. 汤开始冒泡时，加入蘑菇、西兰苗、竹笋和豆腐。
4. 加入面条，轻轻搅拌防止粘连；面条约4-5分钟煮熟，其淀粉会让汤变稠。
5. 加入酱油、黑米醋、蔗糖和辣椒粉，搅拌均匀。
6. 面条煮好后，盛入碗中。
7. 撒上葱花，淋上几圈辣椒油。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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