加拿大人如何做秋葵浓汤 | 与Matty Matheson一起做饭

作者：Matty Matheson · 90 分钟

食材

步骤

1. 在大号荷兰锅中用中小火融化猪油，然后撒入面粉并搅拌均匀。继续炒至面糊变稀并呈深棕色，约20至30分钟。
2. 面糊炒制期间，用料理机将芹菜、洋葱和青椒打成细碎状。
3. 将碎蔬菜加入面糊中搅拌，炒8至10分钟至变软。加入安杜依香肠、月桂叶、干百里香、卡真调料、辣椒酱、番茄丁、番茄酱和鸡高汤，煮至微沸。
4. 小火慢炖45分钟到1小时，直至汤汁收减至三分之一。
5. 加入费拉粉（file）搅匀，炖煮10分钟，再加入秋葵续炖5分钟。尝味并根据需要调整调味。
6. 配蒸米饭上桌。

根据 Matty Matheson 的视频整理，细节请看视频。

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