🍚 Comment un chef chinois cuit le riz ! (白飯)

Par Made With Lau · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincer le riz dans un grand saladier : remuer doucement les grains avec les doigts, puis jeter l'eau. Répéter deux fois.
2. Mettre le riz égoutté dans la cuve du cuiseur à riz et ajouter de l'eau à raison de 1 pour 1, ou suivre les repères de la cuve. Ajouter 1/4 tasse d'eau supplémentaire pour des grains plus tendres.
3. Essuyer le fond de la cuve, la placer dans le cuiseur, fermer le couvercle et choisir le programme riz jasmin.
4. Une fois la cuisson terminée, laisser reposer 2 minutes, puis aérer le riz pendant environ 1 minute avec une spatule ou des baguettes.
5. Servir en prélevant le riz sur les côtés et au fond de la cuve, sans ustensiles en métal.

Résumé d'après la vidéo de Made With Lau. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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Riz