Comment cuisiner à la maison aussi FACILEMENT ?! Recette de bol de riz au tofu sucré-salé

Par Yeung Man Cooking · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez le riz jasmin deux à trois fois pour éliminer l'excès d'amidon, puis égouttez-le.
2. Mettez le riz dans une petite casserole avec 1/2 tasse d'eau et chauffez à feu moyen-vif. Dès que l'eau commence à bouillonner, baissez à feu moyen-doux, remuez bien, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
3. Hachez finement l'ail et le gingembre, et coupez le broccolini en morceaux à bouchée.
4. Épongez le tofu ferme avec du papier absorbant et coupez-le en cubes.
5. Après 15 minutes, éteignez le feu et laissez le riz finir de cuire à la vapeur encore 10 minutes.
6. Délayez la fécule de pomme de terre dans 1/4 tasse d'eau, puis incorporez la sauce d'huître végétale, la sauce soja, l'huile de sésame grillé et le sirop d'érable.
7. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un filet d'huile d'avocat.
8. Faites sauter le tofu pendant 3 à 4 minutes, puis réservez-le.
9. Remettez la poêle à feu moyen et faites sauter le broccolini, l'ail et le gingembre pendant 2 à 3 minutes.
10. Remettez le tofu dans la poêle, versez la sauce et remuez environ 10 secondes.
11. Ajoutez 1/4 tasse d'eau et laissez cuire 3 à 4 minutes.
12. Dressez le riz, puis le tofu par-dessus, et garnissez d'oignon vert haché et de graines de sésame blanc.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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