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Cómo aprendí a preparar la receta de tagine de pollo marroquí
Ingredientes
- Chicken thigh · recortado1 ¾ lb
- Olive oil2 cdas.
- Red onion · en dados1
- Garlic · picado fino en dados4 dientes
- La mezcla Fit Cook Everyday1 cda.
- Cúrcuma1 cda.
- Cumin2 cdtas.
- Ginger powder1 cdta.
- Cilantro · finamente picado½ tazas
- Parsley · finamente picado½ tazas
- Salt
- Black pepper
- Lemon · picado1
- Potato · pelado y picado2
- Calabaza · en cubos o picado1 taza
- Zucchini · en rodajas2
- Olive · sin hueso½ tazas
Preparación
- Pon todos los ingredientes del pollo en el tajín o en la cacerola sin calentarla todavía. Frota bien el pollo con el condimento y las cebollas, asegurándote de que toque el fondo de la olla.
- Colócalo a fuego medio-alto y cocina sin tapar durante unos 10 minutos, dando la vuelta al pollo o bajando el fuego si se cocina demasiado rápido.
- Pasados 10 minutos, coloca las verduras encima del pollo formando una pirámide, con las que tardan más en cocinarse (patata y calabaza) abajo, y después el calabacín y las aceitunas.
- Cubre con cilantro, perejil, una buena pizca de sal y pimienta. Exprime el zumo de medio limón sobre todo y luego coloca la mitad exprimida encima.
- Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 20–25 minutos, hasta que las verduras estén hechas pero aún firmes.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
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