Empty My Fridge
Come ho imparato a preparare il tajine marocchino di pollo
Ingredienti
- Coscia di pollo · pulito1 ¾ lb
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolla rossa · tagliato a cubetti1
- Aglio · tritato finemente a cubetti4 spicchi
- La miscela Fit Cook Everyday1 cucchiaio
- Curcuma1 cucchiaio
- Cumino2 cucchiaini
- Polvere di zenzero1 cucchiaino
- Coriandolo · tritato finemente½ tazze
- Prezzemolo · tritato finemente½ tazze
- Sale
- Pepe nero
- Limone · tritato1
- Patate · sbucciato e tritato2
- Zucca · tagliato a cubetti o tritato1 tazza
- Zucchina · affettato2
- Oliva · snocciolato½ tazze
Preparazione
- Mettete tutti gli ingredienti del pollo nella pentola tajine o nella casseruola senza accendere il fuoco. Strofinate bene il pollo con il condimento e le cipolle, facendo in modo che tocchi il fondo.
- Mettete a fuoco medio-alto e cuocete senza coperchio per circa 10 minuti, girando il pollo o abbassando la fiamma se cuoce troppo in fretta.
- Dopo 10 minuti, disponete le verdure sul pollo a piramide, con quelle che cuociono più lentamente (patate e zucca) in basso, poi zucchine e olive.
- Completate con coriandolo, prezzemolo, una generosa presa di sale e pepe. Spremete il succo di mezzo limone su tutto, poi posate sopra la metà spremuta.
- Coprite e cuocete a fuoco medio-basso per 20–25 minuti, finché le verdure sono cotte e croccanti-tenere.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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