Empty My Fridge
Como aprendi a fazer a receita de tagine de frango marroquino
Ingredientes
- Chicken thigh · aparado1 ¾ lb
- Olive oil2 colheres de sopa
- Red onion · em cubos1
- Garlic · picado fino em cubos4 dentes
- O tempero Fit Cook Everyday1 colher de sopa
- Cúrcuma1 colher de sopa
- Cumin2 colheres de chá
- Ginger powder1 colher de chá
- Cilantro · picado fino½ xícara
- Parsley · picado fino½ xícara
- Salt
- Black pepper
- Lemon · picado1
- Potato · descascado e picado2
- Abóbora · em cubos ou picado1 xícara
- Zucchini · em fatias2
- Olive · sem caroço½ xícara
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes do frango na tagine ou na panela holandesa sem aquecê-la ainda. Esfregue bem o frango com o tempero e as cebolas, garantindo que encoste no fundo da panela.
- Leve ao fogo médio-alto e cozinhe sem tampa por cerca de 10 minutos, virando o frango ou baixando o fogo se ele cozinhar rápido demais.
- Após 10 minutos, arrume os legumes sobre o frango em formato de pirâmide, com os que cozinham mais devagar (batata e abóbora) na base, depois a abobrinha e as azeitonas.
- Cubra com coentro, salsinha, uma pitada generosa de sal e pimenta. Esprema o suco de meio limão sobre tudo e depois coloque a metade espremida por cima.
- Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 20–25 minutos, até os legumes estarem cozidos e ainda crocantes-macios.
Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.
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