Macaroni au fromage crémeux à la casserole, facile pour Thanksgiving

Par Sip and Feast · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les coudes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez 1 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez.
2. Dans une grande casserole, mélangez le lait, l'eau et le citrate de sodium, puis portez à frémissement.
3. Ajoutez le cheddar petit à petit, 1 à 2 cuillères à soupe à la fois, en remuant jusqu'à incorporation complète de chaque ajout. Continuez jusqu'à obtenir une sauce parfaitement lisse ; utilisez un mixeur plongeant si nécessaire.
4. Incorporez la poudre de moutarde, puis goûtez et salez et poivrez à votre convenance.
5. Mélangez les pâtes avec la moitié de la sauce au fromage, puis ajoutez le reste de la sauce jusqu'à la consistance souhaitée. Si c'est trop épais, détendez avec un peu d'eau de cuisson réservée.
6. Goûtez une dernière fois, ajustez l'assaisonnement et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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