奶油锅煮通心粉配奶酪，简易感恩节配菜

作者：Sip and Feast · 20 分钟

食材

步骤

1. 把通心粉放入一大锅加盐的沸水中煮至刚好有嚼劲（al dente）。保留1杯煮面水，然后沥干。
2. 在大锅中放入牛奶、水和柠檬酸钠，煮至微沸。
3. 将切达奶酪分次慢慢加入锅中，每次加1-2汤匙，搅拌至完全融化后再加下一次。持续操作直到酱汁完全顺滑；如有需要可用手持搅拌棒。
4. 加入芥末粉搅匀，然后品尝，并用盐和黑胡椒调味。
5. 先将一半芝士酱与意面拌匀，再根据喜欢的稠度逐步加入剩余酱汁。如果太稠，加一点保留的煮面水稀释。
6. 再尝一次味道，做最后的调味，然后立即趁热享用。

根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

奶酪牛奶意大利面切达奶酪佩科里诺奶酪通心粉