Garnelen mit Grits, einfach und lecker

Von Sip and Feast · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Wasser und Milch in einem tiefen Topf auf kleiner Flamme zum leichten Kochen bringen.
2. Die Grits einrühren, sobald die Flüssigkeit kocht, und oft rühren. Wenn sie zu spritzen beginnen, die Hitze auf niedrig stellen und mit teilweise geöffnetem Deckel zudecken.
3. Bei mittlerer Hitze weiterkochen, ab und zu umrühren und die Topfwände abwischen, bis die Masse glatt und cremig ist (etwa 30 Minuten).
4. Den Cheddar, Salz und Butter unterrühren.
5. Während die Grits garen, die Garnelen in einer Schüssel mit Backpulver und Cajun-Gewürz vermengen und beiseitestellen.
6. Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten (etwa 7–10 Minuten) und dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
7. Die Hitze auf knapp über mittel erhöhen. Die Garnelen 60–90 Sekunden pro Seite braten, bis sie fast durch sind, dann auf einen Teller legen und locker mit Alufolie abdecken.
8. In derselben Pfanne Butter, Paprika, Sellerie und Zwiebel anschwitzen (etwa 5 Minuten), dann den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitgaren. Das Mehl einrühren, bis keine weißen Stellen mehr zu sehen sind.
9. Die Brühe hinzufügen, die Hitze auf hoch stellen und unter Abkratzen des braunen Bratensatzes mit einem Holzlöffel kochen lassen. Einkochen, bis die Sauce etwa halb so viel wie ursprünglich ist.
10. Die Hitze auf mittel reduzieren, Garnelen und Speck zurück in die Pfanne geben und erhitzen, bis die Garnelen heiß sind (etwa 2 Minuten). Vom Herd nehmen.
11. Zitronensaft und Frühlingszwiebeln unterrühren. Die Grits in Schalen verteilen und mit der Garnelenmischung toppen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.

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