Comment je fais des crevettes et grits faciles et délicieux

Par Sip and Feast · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à faible ébullition l'eau et le lait dans une grande casserole profonde.
2. Verser les grits dans le liquide bouillant et remuer souvent. Dès qu'ils commencent à éclabousser, baisser à feu doux et couvrir en laissant le couvercle entrouvert.
3. Poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant de temps en temps et en essuyant les parois de la casserole, jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse (environ 30 minutes).
4. Incorporer le cheddar, le sel et le beurre.
5. Pendant la cuisson des grits, mélanger les crevettes avec le bicarbonate de soude et l'assaisonnement cajun dans un bol, puis réserver.
6. Faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant (environ 7 à 10 minutes), puis le déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
7. Monter le feu un peu au-dessus du moyen. Cuire les crevettes 60 à 90 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, puis les mettre dans une assiette et couvrir d'une feuille d'aluminium.
8. Dans la même poêle, faire revenir le beurre, le poivron, le céleri et l'oignon (environ 5 minutes), puis ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus. Incorporer la farine jusqu'à disparition des traces blanches.
9. Ajouter le bouillon, mettre à feu vif et porter à ébullition en raclant les sucs avec une cuillère en bois. Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié.
10. Baisser à feu moyen, remettre les crevettes et le bacon dans la poêle et chauffer jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes (environ 2 minutes). Retirer du feu.
11. Ajouter le jus de citron et les oignons verts et bien mélanger. Servir les grits dans des bols et garnir de crevettes.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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