Camarão com grits fácil e delicioso

Por Sip and Feast · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve a água e o leite a uma fervura leve em uma panela funda.
2. Misture os grits assim que ferverem e mexa com frequência. Quando começarem a espirrar, abaixe o fogo e tampe, deixando a tampa parcialmente aberta.
3. Continue cozinhando em fogo moderado, mexendo de vez em quando e limpando as laterais da panela, até ficarem macios e cremosos (cerca de 30 minutos).
4. Incorpore o queijo cheddar, o sal e a manteiga.
5. Enquanto o grits cozinha, misture os camarões com o bicarbonato de sódio e o tempero cajun em uma tigela e reserve.
6. Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante (cerca de 7 a 10 minutos), depois passe para um prato forrado com papel-toalha.
7. Aumente o fogo para um pouco acima do médio. Cozinhe os camarões por 60 a 90 segundos de cada lado até quase ficarem cozidos, depois coloque em um prato e cubra levemente com papel-alumínio.
8. Na mesma frigideira, refogue a manteiga, o pimentão, o aipo e a cebola (cerca de 5 minutos), depois adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Incorpore a farinha até não restarem manchas brancas.
9. Adicione o caldo, aumente o fogo para alto e ferva enquanto raspa os pedacinhos dourados com uma colher de pau. Reduza até o molho ficar com cerca de metade da quantidade original.
10. Diminua o fogo para médio, devolva os camarões e o bacon à frigideira e aqueça até os camarões ficarem quentes (cerca de 2 minutos). Retire do fogo.
11. Incorpore o suco de limão e a cebolinha. Coloque os grits em tigelas e cubra com a mistura de camarões.

Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.

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