Empty My Fridge
Come preparo abbastanza tè thai per giorni!
Ingredienti
- Crema di cocco1 tazza
- Zucchero0,58 tazze
- Tè1 tazza
- Bastone di cannella2
- Anice stellato3
- Sale
- Vaniglia½ cucchiaini
- Latte di cocco¼ tazze
Preparazione
- Preparate il latte di cocco condensato: versate la crema di cocco e 1/3 di tazza di zucchero di canna in un pentolino e portate a ebollizione mescolando. Abbassate a fuoco medio-basso e fate sobbollire per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Trasferite in un contenitore per raffreddare.
- Mettete 1 tazza di foglie di tè nero (Assam) in una ciotola grande resistente al calore.
- Schiacciate grossolanamente i bastoncini di cannella e l'anice stellato con un mortaio. Tostateli in una padella a fuoco medio per qualche minuto, poi trasferiteli nella ciotola.
- Aggiungete il sale, l'estratto di vaniglia, 1/4 di tazza di zucchero di canna e 4 tazze di acqua calda. Mescolate bene e lasciate in infusione il tè per 3-5 minuti. Filtrate con un colino in un'altra ciotola per eliminare i solidi.
- Per servire, mescolate 2 cucchiai di latte di cocco condensato con 1 tazza di base di tè. Versate in un bicchiere pieno di ghiaccio e completate con un po' di latte d'avena o di cocco.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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