Empty My Fridge
Come preparo la maionese
Ingredienti
- Uovo1
- Limone1 ½ cucchiaini
- Senape di Dijon½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe bianco
- Olio di semi di uva⅔ tazze
Preparazione
- Usa una ciotola piccola o media. Metti il tuorlo, il succo di limone, la senape, il sale e il pepe bianco e sbatti brevemente con le fruste elettriche per amalgamare.
- Con le fruste a velocità medio-alta (8 su 10), versa l'olio a filo sottile e costante, muovendo le fruste per la ciotola così che ogni goccia venga subito incorporata. Fermati ogni volta che la maionese ha bisogno di tempo per assorbire l'olio.
- Quando tutto l'olio è stato aggiunto, smetti di sbattere appena è incorporato, per evitare che la maionese si smonti.
- Raschia i bordi della ciotola con una spatola e incorpora le gocce d'olio rimaste. La maionese deve avere la consistenza del burro morbido.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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