Comment je prépare la meilleure soupe de maïs facile

Par Sip and Feast · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez une grande cocotte lourde ou une marmite en fonte à feu moyen-doux, ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 7 à 10 minutes. Retirez-le sur une assiette et gardez la graisse dans la cocotte.
2. Ajoutez l'oignon, le céleri et le beurre dans la cocotte et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 10 minutes. Ajoutez le maïs et laissez cuire 2 minutes de plus. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il embaume.
3. Incorporez la farine et faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à disparition des traces blanches. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire 1 minute en fouettant. Incorporez le bouillon de poulet en fouettant.
4. Ajoutez les pommes de terre, le thym, le paprika fumé et les feuilles de laurier, puis portez à ébullition.
5. Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant souvent pour éviter que ça n'attache.
6. Ajoutez la crème et la moitié du bacon réservé, portez à frémissement doux, puis retirez du feu. Pour une soupe plus épaisse, mixez 3 tasses de soupe et remettez-la dans la cocotte.
7. Incorporez les oignons verts, puis salez et poivrez selon votre goût.
8. Laissez reposer hors du feu 5 minutes, puis servez dans des bols et garnissez chacun avec le reste du bacon.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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