Come preparo la migliore zuppa di mais facile

Di Sip and Feast · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate una pentola capiente pesante o una casseruola di ghisa a fuoco medio-basso, aggiungete la pancetta e cuocetela finché non è croccante, circa 7-10 minuti. Trasferitela su un piatto e tenete il grasso nella pentola.
2. Aggiungete cipolla, sedano e burro nella pentola e cuocete finché non sono morbidi e traslucidi, circa 10 minuti. Unite il mais e cuocete per altri 2 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete ancora 1-2 minuti, finché non profuma.
3. Incorporate la farina e cuocete per circa 2 minuti, finché non scompaiono le macchie bianche. Aggiungete il vino bianco e fate cuocere per 1 minuto mescolando con una frusta. Unite il brodo di pollo e mescolate bene.
4. Aggiungete le patate, il timo, la paprika affumicata e le foglie di alloro, e portate a ebollizione.
5. Quando bolle, abbassate il fuoco e fate sobbollire per 20-25 minuti, finché le patate non sono tenere, mescolando spesso per evitare che si attacchino.
6. Unite la panna e metà della pancetta tenuta da parte, portate a un leggero sobbollire, poi togliete dal fuoco. Per una zuppa più densa, frullate 3 tazze di zuppa e rimettetele nella pentola.
7. Incorporate le cipollotti e regolate di sale e pepe a piacere.
8. Lasciate riposare la zuppa fuori dal fuoco per 5 minuti, poi servitela nelle ciotole e guarnite ciascuna con la pancetta rimasta.

Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.

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