Wie viel Zucker kann man weglassen, bevor ein Keks ruiniert wird?

Von Sugar Spun Run · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die geschmolzene, abgekühlte Butter mit beiden Zuckersorten in einer großen Schüssel vermischen und gut verrühren.
2. Das Ei, das Eigelb und die Vanille hinzufügen und gut unterrühren.
3. In einer mittleren Schüssel Mehl, Stärkemehl, Backpulver und Salz verquirlen.
4. Die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis alles Mehl aufgenommen ist.
5. Die Schokotropfen unterrühren.
6. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
7. Den Ofen auf 350 °F (177 °C) vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen.
8. Den Teig in gehäuften 1 ½ Esslöffeln (47 g) portionsweise mit mindestens 5 cm Abstand auf die Bleche setzen.
9. Bei 350 °F (177 °C) 11 Minuten backen. Die Mitte kann noch leicht weich aussehen; sie gart auf den Blechen fertig. Nicht zu lange backen, sonst werden sie zu hart.
10. Nach Belieben extra Schokotropfen in die warme Oberseite drücken und mit grobem Meersalz bestreuen.
11. Die Kekse auf den Blechen vollständig abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

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