¿Cuánta azúcar se puede quitar antes de arruinar una galleta?

De Sugar Spun Run · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezclar en un bol grande la mantequilla derretida y enfriada con ambos azúcares y remover muy bien.
2. Añadir el huevo, la yema y la vainilla, y remover bien.
3. En un bol mediano, batir juntos la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal.
4. Incorporar poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, removiendo hasta que se absorba toda la harina.
5. Incorporar las pepitas de chocolate.
6. Refrigerar la masa durante 30 minutos.
7. Precalentar el horno a 350 °F (177 °C) y forrar las bandejas de horno con papel de hornear.
8. Poner la masa en porciones redondeadas de 1 ½ cucharada (47 g) sobre las bandejas, separadas al menos 5 cm.
9. Hornear a 350 °F (177 °C) durante 11 minutos. El centro puede verse algo blando; terminará de cocinarse en las bandejas. No hornear de más o quedarán demasiado duras.
10. Si lo deseas, presiona pepitas de chocolate extra sobre la parte superior tibia y espolvorea con sal en escamas.
11. Dejar enfriar las galletas por completo en las bandejas.

Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.

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