Combien de sucre peut-on retirer avant de gâcher un cookie ?

Par Sugar Spun Run · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu refroidi avec les deux sucres et bien remuer.
2. Ajouter l'œuf, le jaune d'œuf et la vanille, puis bien mélanger.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Incorporer peu à peu le mélange de farine aux ingrédients liquides en remuant jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée.
5. Ajouter les pépites de chocolat.
6. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
7. Préchauffer le four à 350°F (177°C) et tapisser les plaques de papier sulfurisé.
8. Déposer la pâte à la cuillère en boules bombées de 1 ½ cuillère à soupe (47 g), espacées d'au moins 5 cm.
9. Cuire à 350°F (177°C) pendant 11 minutes. Le centre peut sembler légèrement mou ; les biscuits finissent de cuire sur la plaque. Ne pas trop cuire, sinon ils deviendront durs.
10. Si vous le souhaitez, enfoncer quelques pépites de chocolat supplémentaires dans le dessus encore chaud et saupoudrer de fleur de sel.
11. Laisser refroidir complètement sur les plaques.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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