Come preparare la migliore torta di carote che abbiate mai mangiato • Tasty

Name: Come preparare la migliore torta di carote che abbiate mai mangiato • Tasty
Total time: 120 min
Ingredients: Spray da cucina, per ungere; 2 lb Carota, sbucciate; 1 tazza Latticello; 2 ½ tazze Farina; 1 tazza Farina di grano intero; 1 cucchiaio Lievito in polvere; 1 cucchiaio Cannella, macinate; 2 cucchiaini Zenzero, macinate; 2 ¾ cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino Chiodo di garofano, macinate; 1 cucchiaino Spezie miste, macinate; 1 cucchiaino Noce moscata, grattugiate; 2 tazze Zucchero di canna; 4 tazze Zucchero; 4 Uovo; 4 cucchiaini + 1 Vaniglia; 1 tazza Olio vegetale; 2 stecche Burro, ammorbidito; 16 oz Formaggio cremoso, ammorbidito

Di Tasty · 120 min

Ingredienti

Spray da cucina · per ungere
Carota · sbucciate2 lb
Latticello1 tazza
Farina2 ½ tazze
Farina di grano intero1 tazza
Lievito in polvere1 cucchiaio
Cannella · macinate1 cucchiaio
Zenzero · macinate2 cucchiaini
Sale2 ¾ cucchiaini
Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
Chiodo di garofano · macinate1 cucchiaino
Spezie miste · macinate1 cucchiaino
Noce moscata · grattugiate1 cucchiaino
Zucchero di canna2 tazze
Zucchero4 tazze
Uovo4
Vaniglia4 cucchiaini + 1
Olio vegetale1 tazza
Burro · ammorbidito2 stecche
Formaggio cremoso · ammorbidito16 oz

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F). Foderate il fondo di tre teglie tonde da 23 cm con carta da forno e ungete i bordi con spray antiaderente.
Grattugiate le carote con i fori grandi di una grattugia per ottenere circa 6 tazze. In una ciotola capiente, mescolatele con il latticello finché sono ben ricoperte.
In una ciotola media, setacciate insieme la farina 00 e la farina integrale, il lievito in polvere, la cannella, lo zenzero, il sale, il bicarbonato, i chiodi di garofano, il pimento e la noce moscata.
Montate lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, le uova e la vaniglia a velocità media finché il composto cade dalla frusta a nastro, circa 3 minuti.
Con le fruste a velocità media, versate lentamente l'olio a filo, raschiando le pareti della ciotola a metà se necessario, finché l'impasto non è ben emulsionato, circa 2 minuti.
Aggiungete un terzo della miscela di farine a bassa velocità, mescolando solo fino a incorporare. Unite metà del composto di carote e mescolate fino a incorporare. Continuate ad alternare fino a esaurire gli ingredienti, poi completate a mano con una spatola.
Dividete l'impasto equamente tra le teglie. Infornate per circa 25 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lasciate raffreddare le torte per circa 10 minuti, poi sformatele e fatele raffreddare completamente.
Preparate la glassa: montate il burro, il formaggio cremoso, l'estratto di vaniglia, il sale e i semi di vaniglia a velocità media fino a ottenere una crema, circa 1 minuto. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate fino a ottenere un composto liscio, circa 4 minuti.
Posate uno strato di torta su un piatto da portata e spalmatevi sopra 1 tazza di glassa. Ripetete con gli altri due strati. Spalmate la glassa rimanente solo sulla superficie, lasciando scoperti i lati. Tagliate e servite.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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