So stellst du die ultimative mediterrane Mezze-Platte zusammen

Von The Mediterranean Dish · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Auberginenscheiben auf Küchenpapier legen, salzen und etwa 20 Minuten ruhen lassen, dann trocken tupfen.
2. Den Ofen auf 400 °F (200 °C) vorheizen. Die Scheiben auf ein leicht geöltes Backblech legen, großzügig mit Olivenöl beträufeln und etwa 20 Minuten rösten, bis sie mittelbraun sind.
3. Während die Auberginen rösten, die beiden Hummus-Sorten auf gegenüberliegenden Seiten einer großen Servierplatte verteilen. Die entkernte Paprika mit Tzatziki füllen und in die Mitte setzen.
4. Tomaten, Gurken, Oliven, Artischockenherzen, Feta, Mozzarella-Bällchen, Prosciutto und Feigen rund um die Dips anordnen.
5. Die gerösteten Auberginen mit dem Sumach bestreuen und auf die Platte geben.
6. Mit warmem Pita- oder rustikalem Brot servieren. Die fertige Platte kann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und einige Minuten vor dem Besuch herausgenommen werden.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.