Cómo montar la tabla de mezze mediterránea definitiva

De The Mediterranean Dish · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Espolvorea las rodajas de berenjena con sal, déjalas sobre papel de cocina unos 20 minutos y luego sécalas dando pequeños toques.
2. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C). Coloca las rodajas en una bandeja de horno ligeramente engrasada, rocíalas generosamente con aceite de oliva y asa unos 20 minutos, hasta que estén de color marrón medio.
3. Mientras se asan, reparte los dos hummus en lados opuestos de una fuente grande. Rellena el pimiento sin pepitas con tzatziki y colócalo en el centro.
4. Dispón alrededor de las salsas los tomates, los pepinos, las aceitunas, los corazones de alcachofa, la feta, las bolitas de mozzarella, el prosciutto y los higos.
5. Espolvorea las berenjenas asadas con el sumac y añádelas a la fuente.
6. Sirve con pan de pita caliente o pan rústico. El plato montado se puede tapar y refrigerar, y sacarlo unos minutos antes de que lleguen los invitados.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.