Comment composer le plateau mezze méditerranéen ultime

Par The Mediterranean Dish · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Salez les tranches d'aubergine, posez-les sur du papier absorbant et laissez reposer environ 20 minutes, puis épongez-les.
2. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée, arrosez généreusement d'huile d'olive et rôtissez environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient brun moyen.
3. Pendant que les aubergines rôtissent, étalez les deux houmous de chaque côté d'un grand plat de service. Garnissez le demi-poivron épépiné de tzatziki et placez-le au centre.
4. Disposez autour des sauces les tomates, les concombres, les olives, les cœurs d'artichauts, la feta, les billes de mozzarella, le prosciutto et les figues.
5. Saupoudrez les aubergines rôties de sumac et ajoutez-les sur le plat.
6. Servez avec du pain pita tiède ou du pain rustique. Le plateau préparé peut être couvert et réfrigéré, puis sorti quelques minutes avant l'arrivée des invités.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.