Como montar a tábua de mezze mediterrânea definitiva

Por The Mediterranean Dish · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Polvilhe as fatias de berinjela com sal, deixe-as sobre papel toalha por cerca de 20 minutos e depois seque-as bem.
2. Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C). Coloque as fatias em uma assadeira levemente untada, regue generosamente com azeite e asse por cerca de 20 minutos, até ficarem marrom-médio.
3. Enquanto as berinjelas assam, espalhe as duas pastas de homus em lados opostos de uma travessa grande. Recheie o pimentão sem sementes com tzatziki e coloque-o no centro.
4. Distribua ao redor dos molhos os tomates, os pepinos, as azeitonas, os corações de alcachofra, a feta, as bolinhas de mussarela, o presunto cru e os figos.
5. Polvilhe as berinjelas assadas com o sumagre e acrescente-as à travessa.
6. Sirva com pão pita quente ou pão rústico. A travessa montada pode ser coberta e refrigerada, e retirada alguns minutos antes da chegada dos convidados.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.