如何烹饪家常法式烧菜：简单real朴实的法式家常菜

作者：French Cooking Academy · 45 分钟

食材

步骤

1. 在中号平底深锅或汤锅中用中火融化黄油。
2. 放入韭葱和胡萝卜，小火煸炒2–3分钟，直到韭葱变软、变半透明，但不要炒上色。
3. 放入土豆丁，再翻炒1分钟。
4. 加入高汤、水以及可选的白葡萄酒。
5. 煮至微沸，然后放入百里香和月桂叶。
6. 小火慢煮10分钟。
7. 放入四季豆和白豆，盖上盖子再小火煮20分钟，直到所有蔬菜变软。
8. 取出百里香和月桂叶，按个人口味加盐和胡椒调味。
9. 奶油版：加入奶油和额外的黄油，重新小火煮5分钟，然后撒上欧芹碎、脆培根和面包丁。经典清汤版：趁热装盘，放一小块黄油并撒上欧芹碎。

根据 French Cooking Academy 的视频整理，细节请看视频。

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