感恩节火鸡的做法

作者：Feelgoodfoodie · 270 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至325°F（163°C）。烘烤前1小时从冰箱取出已解冻的火鸡，让它回到室温。取出腔内的颈部和内脏，放在一旁备用。
2. 将火鸡胸部朝上放入烤盘。用厨房纸巾擦干火鸡的内外。用切成四块的洋葱、切碎的芹菜和胡萝卜填入火鸡腔内。
3. 将翅尖塞到火鸡身下。用厨房棉线或牙线将两条腿绑在一起。
4. 在火鸡内外充分撒上2汤匙盐和1汤匙黑胡椒。
5. 用中火在小锅中融化4汤匙黄油。加入6枝迷迭香和¼杯新鲜鼠尾草叶，煮1至2分钟。用夹子取出香草，放入火鸡腔内。
6. 用刷子将融化的黄油涂遍整只火鸡，包括两侧。用手将一些黄油抹到皮下。
7. 不加盖烘烤，每磅15分钟，15磅的火鸡约需3小时45分钟。用温度计插入大腿最厚处，读数达到165°F至170°F（74至77°C）即可。
8. 从烤箱取出，静置15至20分钟后再切。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。