Comment cuire une dinde - Recette facile de dinde rôtie | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 270 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 325 °F (163 °C).
2. Retirez le cou et les abats et gardez-les pour la sauce.
3. Laissez la dinde à température ambiante pendant une heure pour qu'elle soit entièrement décongelée.
4. Rincez la dinde à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau froide, égouttez et séchez avec du papier absorbant.
5. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur.
6. Coupez grossièrement la pomme, l'oignon, deux gousses d'ail et les tiges de persil, et placez-les dans la cavité.
7. Mélangez le bouillon, 4 cuillères à soupe de beurre fondu et le Tabasco. Injectez ce mélange dans le blanc en quadrillage régulier, en gardant un peu pour arroser.
8. Hachez les gousses d'ail restantes avec les feuilles de persil et mélangez avec le romarin et la sauge. Décollez la peau du blanc et glissez le mélange d'herbes le plus loin possible dessous.
9. Ficelez la dinde si vous le souhaitez ; c'est plus joli mais la cuisson sera plus longue.
10. Placez la dinde sur une grille épaisse dans un grand plat à rôtir profond et versez dessus le reste de la sauce d'injection.
11. Rôtissez 12 minutes par livre, en arrosant de beurre fondu supplémentaire toutes les 30 minutes.
12. Sortez-la lorsque la température dans la cuisse atteint 170 °F (77 °C).
13. Laissez reposer 30 à 40 minutes avant de découper.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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