Come cucinare un tacchino - Ricetta facile del tacchino arrosto | Hilah Cooking

Di Hilah Cooking · 270 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 325°F (163°C).
2. Togli collo e frattaglie e tienili per il sugo.
3. Lascia il tacchino a temperatura ambiente per un'ora, così si scongela completamente.
4. Sciacqua il tacchino dentro e fuori con acqua fredda, scolalo e asciugalo con carta da cucina.
5. Condisci l'interno e l'esterno con sale e pepe.
6. Taglia grossolanamente la mela, la cipolla, due spicchi d'aglio e i gambi di prezzemolo, e mettili nella cavità.
7. Mescola il brodo, 4 cucchiai di burro fuso e il Tabasco. Iniettalo nel petto in modo uniforme, tenendone un po' per la bagnatura.
8. Trita il resto dell'aglio con le foglie di prezzemolo e mescola con rosmarino e salvia. Stacca la pelle dal petto e spingi il trito di erbe il più possibile sotto di essa.
9. Lega il tacchino se vuoi; è più bello da vedere ma aumenta i tempi di cottura.
10. Metti il tacchino su una griglia robusta in una teglia alta e versa sopra il resto della salsa da iniezione.
11. Arrostisci per 12 minuti per libbra, bagnando con burro fuso extra ogni 30 minuti.
12. Togli quando la temperatura nella coscia raggiunge 170°F (77°C).
13. Fai riposare 30–40 minuti prima di tagliarlo.

Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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