如何制作比柯快车炖牛奶鱼

作者：Panlasang Pinoy · 45 分钟

食材

步骤

1. 将虱目鱼切成适口块，全部撒上盐，静置3分钟。
2. 在平底锅中加热食用油。
3. 鱼块裹上一层薄薄的面粉，尽量少裹。
4. 每面煎3分钟，然后取出备用。
5. 锅中保留3汤匙油，将洋葱炒至多1分钟。
6. 加入蒜末炒30秒，再加入姜末，继续炒至洋葱变软。
7. 加入虾酱，炒30秒。
8. 倒入椰奶煮沸，转小火慢炖，盖上锅盖再煮1至2分钟。
9. 加入辣椒，并用黑胡椒调味。
10. 放回炸好的虱目鱼，最多再煮2½分钟。
11. 盛入上菜盘，配米饭享用。

根据 Panlasang Pinoy 的视频整理，细节请看视频。

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