如何烹饪牛腩——烤箱牛胸肉食谱 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 300 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至250°F（约120°C），在能容下牛腩的烤盘底部放一个烤架。如果有带盖的烤盘就用它，否则准备好铝箔纸。
2. 修整牛腩的脂肪，只保留顶部约1/4英寸（约6毫米）的脂肪盖，并切掉尖端底部厚实的脂肪块。
3. 将所有腌料材料放入碗中混合。8-10磅（约3.6-4.5公斤）的牛腩用全部分量，3-4磅（约1.4-1.8公斤）的用一半。
4. 把腌料均匀涂抹在牛腩两面，并按压使其附着。
5. 将牛腩脂肪面朝上放在烤架上，并盖上盖子。
6. 加盖烘烤6-14小时，视大小而定。无需刷汁。
7. 当牛腩变软、轻轻颤动时，去掉铝箔，再烤1小时，使表面形成香辣脆壳。
8. 加盖静置30分钟至1小时，然后逆纹切薄片。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

牛肉