Mangold-Grünkohl (vegetarisches Rezept für Mangold)

Von Hilah Cooking · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Blätter gut waschen und die untersten etwa 2,5 cm der Stiele abschneiden.
2. Das Bund in einer Hand halten und es in etwa 2,5 cm breite Stücke schneiden, quer zu den Stielen.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen, den Knoblauch hinzugeben und 10 bis 20 Sekunden garen, bis er gerade hellblond wird.
4. Die Blätter mit den Stielstücken unten und den blättrigen Stücken oben in die Pfanne geben. Mit der zerdrückten roten Paprika und Salz bestreuen.
5. Nach etwa 30 Sekunden das Grün wenden, sodass die obere Lage nach unten kommt und alles sich vermischt.
6. Weiter wenden, bis das Grün leicht zusammengefallen und leuchtend grün ist.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Essig unterrühren. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hilah Cooking. Schau es dir für die Details an.

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