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Comment cuisiner le chou frisé | Recette végétarienne de chou frisé | Hilah Cooking
Ingrédients
- Chou vert1 botte
- Huile d'olive1 c. à s.
- Ail · haché finement2 c. à c.
- Paillettes de chili · écrasé½ c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Vinaigre de vin rouge1 c. à s.
Étapes
- Bien laver les feuilles, puis couper environ 2,5 cm au bas des tiges.
- Rassembler le bouquet dans une main et le couper en tranches d'environ 2,5 cm, perpendiculairement aux tiges.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l'ail et cuire 10 à 20 secondes, jusqu'à ce qu'il devienne juste blond clair.
- Ajouter les feuilles, les morceaux de tige en dessous et les morceaux feuillus dessus. Saupoudrer de piment rouge concassé et de sel.
- Après environ 30 secondes, remuer pour faire passer le dessus en dessous et mélanger le tout.
- Continuer à remuer jusqu'à ce que les feuilles soient légèrement flétries et d'un vert vif.
- Retirer du feu et ajouter le vinaigre. Servir chaud ou à température ambiante.
Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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