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Come cucinare i cavolo riccio | Ricetta vegetariana del cavolo riccio | Hilah Cooking
Ingredienti
- Verza1 mazzo
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Aglio · tritato finemente2 cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · schiacciato½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Aceto di vino rosso1 cucchiaio
Preparazione
- Lavare bene le foglie, poi tagliare via circa 2,5 cm alla base dei gambi.
- Raccogliere il mazzo in una mano e tagliarlo a fette di circa 2,5 cm, perpendicolarmente ai gambi.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto, aggiungere l'aglio e cuocere per 10-20 secondi, finché non diventa appena biondo chiaro.
- Aggiungere le foglie, con i pezzi di gambo sul fondo e quelli più fogliosi sopra. Cospargere con peperoncino rosso schiacciato e sale.
- Dopo circa 30 secondi, rimescolare in modo che la parte superiore finisca sotto e tutto si amalgami.
- Continuare a saltare finché le foglie non si sono leggermente afflosciate e sono di un verde brillante.
- Togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto. Servire caldo o a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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