Empty My Fridge
Couve refogada à moda caseira (receita vegetariana de couve)
Ingredientes
- Collard green1 maço
- Olive oil1 colher de sopa
- Garlic · picado2 colheres de chá
- Chili flake · triturado½ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Red wine vinegar1 colher de sopa
Modo de preparo
- Lave bem as folhas e corte a parte inferior dos talos, cerca de 2,5 cm.
- Segure o maço com uma mão e corte em pedaços de cerca de 2,5 cm de largura, cortando transversalmente aos talos.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione o alho e cozinhe por 10 a 20 segundos, até ficar levemente dourado.
- Adicione as folhas com os pedaços de talo por baixo e as folhas por cima. Polvilhe com a pimenta vermelha triturada e o sal.
- Após cerca de 30 segundos, mexa as folhas para que a parte de cima vá para baixo e tudo se misture.
- Continue mexendo até que as folhas murchem levemente e fiquem verde-vivo.
- Retire a frigideira do fogo e misture o vinagre. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de Hilah Cooking. Assista para ver os detalhes.
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