So gelingt Emmer jedes Mal perfekt

Von Feelgoodfoodie · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Dinkel in einem feinmaschigen Sieb etwa 30 Sekunden unter kaltem fließendem Wasser abspülen. Dabei mit einer Hand durchschwenken, bis das Wasser klar bleibt. Abgießen.
2. Wasser und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen bringen. Den abgespülten Dinkel hinzufügen, wieder aufkochen lassen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und zudecken.
3. 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, bis der Dinkel gar ist. Er sollte noch einen leichten Biss haben, ähnlich wie Pasta al dente.
4. Den Dinkel abgießen, aber nicht abspülen. Zum Verwenden im Salat abkühlen lassen oder warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.