Cómo cocer la escanda perfecta siempre

De Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el farro en un colador de malla fina y enjuágalo bajo el agua fría del grifo durante unos 30 segundos, removiéndolo con una mano hasta que el agua salga limpia. Escúrrelo.
2. Lleva el agua y la sal a ebullición en un cazo pequeño a fuego medio-alto. Añade el farro enjuagado, deja que vuelva a hervir, baja el fuego a medio-bajo y tapa.
3. Cuece a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 15-20 minutos, hasta que esté tierno. El grano debe quedar con un ligero punto de dureza, como la pasta al dente.
4. Escurre el farro sin enjuagarlo. Déjalo enfriar si lo vas a usar en una ensalada o sírvelo templado.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.