Comment cuire parfaitement l'épeautre à chaque fois

Par Feelgoodfoodie · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez l'épeautre dans une passoire fine sous l'eau froide du robinet pendant environ 30 secondes, en le remuant d'une main jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez.
2. Portez l'eau et le sel à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'épeautre rincé, laissez revenir à ébullition, puis baissez le feu à moyen-doux et couvrez.
3. Laissez mijoter en remuant de temps en temps, 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que l'épeautre soit tendre. Il doit rester légèrement ferme sous la dent, comme des pâtes al dente.
4. Égouttez l'épeautre sans le rincer. Laissez-le refroidir s'il doit servir dans une salade, ou servez-le tiède.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.