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Comment cuisiner les fèves (fèves des marais) | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Ingrédients
- Fève
- Sel2 c. à c.
- Vin blanc1 c. à s.
Étapes
- Ouvrez chaque cosse en deux avec les doigts pour en sortir les fèves.
- Faites une petite incision sur le côté de chaque fève opposé à la ligne noire, avec le talon d'un couteau.
- Portez 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole (une poêle convient). Ajoutez 2 c. à café de sel et, si vous le souhaitez, 1 c. à soupe de saké ou de vin blanc.
- Faites cuire les fèves pendant 2 minutes.
- Égouttez-les soigneusement et laissez refroidir. Les peaux doivent se détacher facilement en pinçant la fève entre le pouce et l'index.
Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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