Jollof-Reis aus dem Ofen

Name: Jollof-Reis aus dem Ofen
Total time: 90 min
Ingredients: 2 Tassen Rice; ¾ Tassen Tomato paste; 1 Onion, gehackt; 5 Zehen Garlic, fein gehackt; 1 TL Ginger powder, gerieben; ¼ Tassen Öl; 2 Stock cube; 1 TL Salt; ¼ TL White pepper; 1 Bay leaf; 1 TL Smoked paprika; Parsley

Von Precious Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Rice2 Tassen
Tomato paste¾ Tassen
Onion · gehackt1
Garlic · fein gehackt5 Zehen
Ginger powder · gerieben1 TL
Öl¼ Tassen
Stock cube2
Salt1 TL
White pepper¼ TL
Bay leaf1
Smoked paprika1 TL
Parsley

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Öl in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten anbraten, bis es duftet.
Tomatenmark hinzufügen und 5 Minuten unter ständigem Rühren mitgaren.
Nach und nach 3 Tassen Wasser einrühren. Ingwer, Paprika, weißen Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz und Brühwürfel zugeben, gut verrühren. Den Reis unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Die Pfanne mit Alufolie abdecken und etwa 45 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern und mit gehackter Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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