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Cómo hacer arroz jollof al horno
Ingredientes
- Rice2 tazas
- Tomato paste¾ tazas
- Onion · picado1
- Garlic · picado finamente5 dientes
- Ginger powder · rallado1 cdta.
- Aceite¼ tazas
- Stock cube2
- Salt1 cdta.
- White pepper¼ cdtas.
- Bay leaf1
- Smoked paprika1 cdta.
- Parsley
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo unos 2 minutos, hasta que huelan bien.
- Añade el concentrado de tomate y cocina 5 minutos, removiendo sin parar.
- Incorpora poco a poco 3 tazas de agua y remueve. Añade el jengibre, el pimentón, la pimienta blanca, la hoja de laurel, la sal y los cubitos de caldo y mezcla bien. Agrega el arroz y mezcla hasta que quede homogéneo.
- Tapa la sartén con papel de aluminio y hornea unos 45 minutos.
- Saca del horno y deja reposar 5 minutos. Esponja el arroz con un tenedor y decora con perejil picado.
Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.
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